Пастериа (Италиански Великденски пай с жито)

вход през zajenata.bg
За Жената
Рецепти за готвене
Десерти
Пастериа (Италиански Великденски пай с жито)
Пастериа (Италиански Великденски пай с жито)
admin
Добавена от: admin
12397
Източник: zajenata.bg
Ключови думи:
Тип ястие:
Вид меню:
Приготвяне: 30 мин
Готвене: 60 мин
Общо: 90 мин
Хранителна стойност: 500 kcal
Необходими продукти

1 с.л. настъргана кора от портокал
2 с.л. вино (Мадейра или подобно)
1 ¼ чаши брашно
¼ чаша пудра захар
сол
1 пакетче студено масло
1 яйце
¾ чаша захар
½ ч.л. канела
4 яйца (на стайна температура)
1 с.л. ванилия
1 ½ ч.л. сирене рикота
1 ½ чаши сварена пшеница (жито)
 

Объркайте виното с настърганата портокалова кора и оставете да почива така поне за час. Може да използвате бяло вино или всеки вид сладко, слабоалкохолно вино. Може да използвате и Гранд Маринер за по-ярък портокалов аромат.
Разбийте брашното с пудрата захар и щипка сол. Нарежете маслото на малки парченца и го натрошете в брашнената смес с пръсти. Може да използвате и кухненски робот, но не трябва да разбивате прекалено тестото.
Разбийте 1 яйце с 1 с.л. от портокаловата течност и объркайте с брашнената смес, като използвате за целта нож. Месете, докато тестото се събере на топка, след това го увийте в прозрачно фолио и оставете за поне 1 час в хладилника.
Загрейте фурната на 175 градуса.
За плънката: разбийте захарта, канелата и щипка сол в купа. Разбийте в сместа яйцата, ванилията и остатъка от портокаловия ликьор с портокаловата кора. С лъжица внимателно добавете рикотата и сварената пшеница, като разбивате бучките, но без да разбивате прекалено интензивно!
Разточете 2/3 от замразеното тесто върху набрашнена повърхност и прехвърлете в тавичка/форма за пай, предварително намазнена с олио или масло. Излейте отгоре плънката, след което покрийте с ивици от останалото разточено тесто, под формата на решетка. Сложете пая във фурната и оставете да се пече 30-40 минути. Поднесете го поръсен с пудра захар.
 

Рецепти
салати
супи
предястия
сандвичи
гювечета
още
пици
Коментари
галерии
Прически Маникюр Рокли Грим Обувки Бижута Аксесоари Чанти Звезди
още
Модни тенденции За дома Дизайн Екзотични Пътешествия Татуировки
Design & Development: TaraSoft